キーワード：ダークストア＆ダークキッチン なぜいま注目されているのか？
ダークストア
ダークストアとは、ネットスーパー専用の物流施設である。通常の店舗と同様、棚に商品が陳列されているが、消費者は入店できず、従業員がネットスーパーで受注した商品のピッキングや梱包作業などを行う。2000年代後半から欧米を中心に広がり、日本でも15年3月にセブン＆アイ・ホールディングス（東京都）がネットスーパー専用店舗を開設した。20年3月以降は、新型コロナウイルスの感染拡大に伴ってネットスーパーの需要が拡大し、ダークストアを開設する動きがさらに広がっている。
記事執筆者
松岡 由希子 / フリーランスライター
米国MBA 取得後、スタートアップの支援や経営戦略の立案などの実務経験を経て、2008年、ジャーナリストに転身。食を取り巻く技術革新や次世代ビジネスの動向をグローバルな視点で追う。