スパイス＆ハーブ市場、健康志向と簡便ニーズでスパイス市場の成長は持続

家庭での調理機会の増加や健康志向の高まりを背景に、スパイス＆ハーブ市場は長期的に伸長傾向が続いている。とくに簡便ニーズに対応したシーズニングスパイスや、生鮮素材からの代替が進んでいる練りスパイスなどが市場を牽引している。

今後もメニュー提案を強化することで、さらなる需要拡大が期待される。

生鮮素材から代替が進み練りスパイスが堅調

　KSP-POSデータによると、スパイスの期間通算（2024年7月～25年6月）の金額PIは、6831円で対前年同期比0.9％増となった一方、数量PIは39.78で同2.1％減となった。価格改定の影響により数量ベースは微減となったが、金額ベースでは微増を維持した。家庭内調理機会の増加に加え、スパイスの健康効果への関心の高まりを背景に、市場は堅調に推移している。

　カテゴリー別では、練りスパイスの期間通算の金額PIは3374円で同0.3％減。利便性と保存性のよさから生鮮素材からの代替が進んでおり、とくににんにくやしょうがなどの大容量タイプの需要が増加している。エスビー食品は、チューブ調味料を活用して食を楽しむことを「チューバースタイル」としてブランドサイトで提案している。

　また同社主力の「本生」シリーズをリニューアル。生鮮素材に近い品質を追求するとともに店頭での視認性を高めたパッケージに刷新した。さらに、訪日客の土産需要を見据えてパッケージ裏面には英語表記を追加し、二次元コードによるレシピ提案も実施するなど、使用シーンの拡大を図っている。

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