食用油、家庭内調理機会の増加で20年度の市場規模は1600億円を突破
14年度対比で最も大きく伸長したのが、こめ油だ。14年度の市場規模が9億円だったのに対し、20年度には102億円にまで拡大。20年度も同33.9％増と高い成長となった。軽くて香ばしい風味と、カラッと仕上がるのが特長で、ビタミンEや植物ステロールなどの栄養素も含んでいる。サラダ油やキャノーラ油からの置き換えが進んでいる。
アマニ油は2年連続で100億円を突破
体によい成分を豊富に含み、サプリメントのように毎日摂取するサプリ的オイル。その中心的な位置づけにあるのが、アマニ油で20年度の市場規模は102億円で対前年比6.8％減。直近では微減となったが、14年度対比では100％増となっている。健康成分オメガ3（α-リノレン酸）を豊富に含み、健康感が浸透しつつある。しそ・えごま油の20年度の市場規模は5億円で同25.4％減と大きく前年割れとなった。日清オイリオグループでは、昨年秋に「日清有機えごま油」を発売。指定農園で有機栽培された良質なえごまのみを使用したもので、市場活性化を図っていく。
市場のボリュームはまだ大きくないが、話題となっているのがMCTオイルで、20年度は同115.2％増と大きく伸長。消化吸収がよく、エネルギーになりやすい中鎖脂肪酸は、スポーツをする人や健康・美容に気づかう人から支持されている。
8月には原料の高騰を受け、大手3社が食用油の価格引き上げを発表した。食用油1㎏あたり50円の値上げで、今年3度目の値上げとなる。値上げにより需要が落ちないようにするため、引き続き、食用油の健康性やおいしさを訴求していく必要がありそうだ。
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