新しいSMの形を提示！サミット、新・中計「GG2022」を 具現化した「五反野店」の売場づくりに迫る
浮いた人時でお客との
コミュニケーション強化
さらに「ハイテック」の施策として、約２０台ものセルフレジを導入した。サミットはこれまで、セルフレジを都市型小型店で実験的に導入してきた。大型店にこれだけの台数を設置したのは初の試みとなる。
そうして浮いた人時を、サミットは接客やサービス向上につなげるねらいだ。たとえば同店では、サミットが近年、新店を中心に配置してきた接客専任の「案内係」を、１～２名体制の既存店と比較して多く配置したという。また、来店客から要望のあった商品を揃えるコーナーも大きく設けている。
地域住民とともに
よりよい店をつくる
それ以外にも五反野店では、地域とのつながりを構築するためのさまざまな工夫が見られた。
たとえば開店準備の際、SNSを通じて地域に根差して営業するデザイン事務所の存在を知り、イートインコーナーに飾る絵の制作を依頼した。またこちらもSNS上で、サミットの開店を待つ地域住民が「店頭に生えている木がイルミネーションされ、地域を明るくしてくれると嬉しい」という内容のコメントしていたことを受け、実際に電飾を施した。服部社長は「このような積み重ねによって、近隣住民の皆さんにサミットを地域の一員として認めていただき、ともによりよい店をつくっていきたい」と話す。
五反野店の初年度の年商目標は約35億円で、将来的には50億円を達成できるような店をめざす。サミットはGG2022で掲げるビジョンを実現するべく、同店での成功事例を既存店にも波及していく方針だ。
【サミットストア五反野店 概要】
所在地 ：東京都足立区中央本町 2 -26-13
営業時間：9：00～25：00
売場面積：2102㎡
記事執筆者
1986年生まれ。福井県芦原温泉出身。同志社女子大学卒業後、東海地方のケーブルテレビ局でキャスターとして勤務。その後、『ダイヤモンド・チェーンストア』の編集記者に転身。
最近の担当特集は、コンビニ、生協・食品EC、物流など。ウェビナーや業界イベントの司会、コーディネーターも務める。2022年より食品小売業界の優れたサステナビリティ施策を表彰する「サステナブル・リテイリング表彰」を立ち上げるなど、情報を通じて業界の活性化に貢献することをめざす。グロービス経営大学院 経営学修士
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