手づくりスイーツに生鮮総菜… 都心部侵攻で進化するベルクの付加価値商品
まるで専門店!
付加価値型商品の提案
横浜川和町店でとくに注目したいのが、店内加工の商品が充実している点だ。ベルクが強みとする高い生産性や標準化を追求する一方で、近年は目的買いを促すべく、店内で手間暇をかけて加工した付加価値型の商品の提案にも力を入れている。
なかでも売場で目をひいたのが、総菜・ベーカリー売場で提案するスイーツだ。
たとえば、総菜売場の最終コーナーでは、専門店のように装飾を施した売場で、店内手作りのシュークリームやプリン、ティラミス、チーズケーキなどを販売している。
![総菜売場で展開するスイーツ売場](https://diamond-rm.net/wp-content/uploads/2022/09/DSC08803.jpg)
![大容量のティラミスやチーズケーキ](https://diamond-rm.net/wp-content/uploads/2022/09/DSC08807.jpg)
![シュークリームは、季節の素材であるいも・栗を使った商品も展開している](https://diamond-rm.net/wp-content/uploads/2022/09/DSC08804.jpg)
また、隣のベーカリー売場でも、「生ドーナツ」といったトレンドを反映した商品や、「コストコ」で販売しているような大ぶりのマフィンのセット、フレンチトーストなども提供した。
![](https://diamond-rm.net/wp-content/uploads/2022/09/DSC08795.jpg)