240坪で20億円稼ぐ「新鮮激安市場！宇治店」が支持される理由！
注目店舗レポート「新鮮激安市場！宇治店」
コスモコーポレーションが展開する14店のうち、最も売上高が高いのが、「新鮮激安市場!宇治店」（京都府宇治市：以下、宇治店）である。売場面積240坪と小ぶりな店舗だが、年商は約20億円を稼ぐ、旗艦店の位置付けの店舗だ。同社の一番店では、どのような売場づくりをしているのか。現地に足を運んだ。
競合店にはない商品であふれる旗艦店
宇治店は近畿日本鉄道京都線「伊勢田」駅から直線距離で北北東330mの場所にある。交通量の多い府道69号城陽宇治線に面し、クルマでのアクセスに優れている店舗だ。
宇治店のオープンは2011年。18年に改装を実施し、旗艦店として最新の品揃え、売場づくりにアップデートした。店内の一角にあった直営インストアベーカリーを別棟に移したことで、売場が約30坪広がり、240坪となった。
コスモコーポレーションのSM店舗の大きな特徴の1つが、生鮮食品を強化している点だ。宇治店における生鮮3部門（青果・鮮魚・精肉）の売上高構成比は
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