ジャム・スプレッド市場、朝食の定番カテゴリー、パンに塗る以外の提案で使用頻度を増やす

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ジャムやスプレッドは朝食売場の定番となっているカテゴリーだ。これまでフルーツやピーナッツ、チョコなど甘いフレーバーが中心だったが、最近は食事系フレーバーのスプレッドが増えてきたことで選ぶ楽しみも広がっている。

メーンユーザーは子供のいるファミリー層

　KSP-POSデータによると、2024年1月から12月のジャムカテゴリー全体の期間通算金額P Iは対前年同期比0.6％増の2091円、数量PIは同2.6％減の9.11となった【図表】。

　月別の金額PIの推移を見ると、1月、4・5月、7月を除き前年並み、または前年に対し微増で推移。他のカテゴリー同様、原材料費高騰などによる値上げの影響も大きく、金額ベースでは最終的にプラスの着地となった。

　一方、ピーナッツクリームやホイップ、パンに塗ってから焼くペーストなどを含むスプレッドカテゴリーの24年1月から12月の期間通算の金額PIは同2.2％減の1129円、数量PIは同7.2％減の5.03となった。月別の金額PIの推移を見ると、1月、9月を除き前年割れが続いている。

　ジャムやスプレッドはパンに塗って食べる用途が主となっていることもあり、食の洋食化が進んだことで市場が拡大してきたカテゴリーだ。メーンユーザーは子供のいるファミリー層で、朝食での利用が最も多くなっている。

　新型コロナウイルスの感染拡大に伴い自宅で過ごす時間が増えた20年以降は、ジャムやスプレッドの需要も増加。コロナ禍明け以降はその動きが落ち着いたものの、現在も堅調に推移する。とくにスプレッドはこれまでピーナッツやチョコレートなど甘いフレーバーが中心だったが、最近はカレー味やツナマヨネーズなど食事系のフレーバーが増えてきたことで選ぶ楽しみも広がっている。

チーズやコーヒーなど新たなフレーバーも

　ジャムやスプレッドはロングセラーブランドの多いカテゴリーではあるが、直近も新しい商品が登場している。

　ソントンでは24年3月、紙カップ入りジャム・クリームのロングセラーブランド「ファミリーカップ」の中味とパッケージデザインを約30年ぶりに刷新。またビン詰タイプのスプレッド「Sun & Table」は今春リニューアルを行い、新フレーバーとして北海道産のクリームチーズを使用した「なめらかチーズクリーム」を投入する。

　アヲハタはスプーンを使わず片手でさっと使えるボトル容器入りフルーツスプレッド「アヲハタ Spoon Free」シリーズを展開。昨夏のリニューアルで果実感と使いやすさが向上した。スドージャムではコメダ珈琲店監修による「珈琲スプレッド」「カフェオレスプレッド」を展開する。

　ジャムやスプレッドはパンに塗って食べるのが定番だが、今後市場を拡大していくにはヨーグルトに入れる、お菓子づくりに使う、おつまみ訴求など、パンに塗る以外の使用シーンを訴求することも必要だろう。

　いちごやブルーベリー、ピーナッツクリームなどの定番フレーバーだけでなく、珍しいフレーバーの紹介や、アレンジレシピなど多彩な提案を行うことで来店客に気付きを与え、ユーザーの拡大および使用頻度の向上につなげたいところだ。

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