毎日焼肉を食べられるサブスク「焼肉フィットネス」が、トレーニーたちに支持される理由

ジムに通う感覚で、焼肉フィットネスを利用するユーザー

　サブスクプランには、セレクトプラン（税込1万4,080円／月）と低脂質プラン（税込1万780円／月）を用意。期間中、毎日1回まで注文可能だ。セレクトプランは筋肉アップセット、低脂質セット、低糖質セットの3種類のいずれかをその日の気分で選ぶことができる。

　サブスクプランのリリースまでわずか2週間。社内の反応はどうだったのか。

　「サブスクのお客さまと、一般のお客さまとでは対応が異なる。サブスクは支払いがすでに完了している状態なので、かえってオペレーションは簡略化される。初月は多くの来店があり混雑して多少の混乱はあったものの、店舗・お客さま共に徐々に慣れてきている」

　現在、焼肉フィットネスを契約しているユーザーは1店舗あたり30～60名で、なかには毎日来店するユーザーもいるという。

　「規則正しい生活をしている人が多く、定期的にジムに通う感覚で来られている。そのため、飲食店のサブスクの中では来店頻度が高い。しかし、ある程度予測していたものの初月はなかなかの赤字だった。価格帯の微調整をしながら軌道修正していった」

　来店頻度の高いユーザーが多いと、ビジネスとしては難しい部分があるのではないだろうか。

　「キャパシティに余裕のある店で展開しているので、毎日でも来ていただけたらうれしい。もちろん、ユーザーすべてが毎日来店したら赤字だが、用事があって来られない日もある。現在はいいあんばいの来店率に落ち着いている」