幸楽苑が“二郎”風のメガ盛りを出すねらいと味わいの幸楽苑らしさとは

全国47都道府県のラーメンを食べ歩くラーメンライター。「東洋経済オンライン」「プレジデントオンライン」「AERAdot.」などの連載を持ち、商品開発、番組出演なども手がける。近年は「ラーメンの1000円の壁」「町中華の衰退事情」「個人店の事業承継」など、ラーメン業界をめぐる現状を精力的に取材。テレビ・ネット番組への出演は「羽鳥慎一モーニングショー」「ABEMA的ニュースショー」「熱狂マニアさん！」「5時に夢中！」など多数。そのほか、ミュージシャンとして、サザンオールスターズのトリビュートバンド「井手隊長バンド」や、昭和歌謡・オールディーズユニット「フカイデカフェ」でも活動。著書に『できる人だけが知っている 「ここだけの話」を聞く技術』（秀和システム）がある。