脂の乗りがよく旨みたっぷりのノルウェーサーモンBBQと 当日解禁となる生のノルウェーサバ“サバヌーヴォー”寿司と炭火焼を無料配布！ 「ノルウェーシーフードフェス2024」

ノルウェー大使館 水産部（本社：東京都港区、水産参事官：ヨハン・クアルハイム）は、ノルウェーシーフードを知って楽しみ、味わい尽くすフードイベント「ノルウェーシーフードフェス2024」を、2024年9月20日（金）から9月23日（月・祝）の4日間、東京ソラマチ4Fスカイアリーナにて期間限定で開催する。様々なジャンルの人気店が、ノルウェーサーモンやノルウェーサバを使用した限定メニューを提供する予定である。特にノルウェーサバのメニューには、当日解禁となる旬の高品質ノルウェー産生サバ「サバヌーヴォー（Saba Nouveau）」が使用される。これは一度も冷凍せずに空輸で日本に届けられる特別なサバである。さらに、イベント期間中は毎日「サバヌーヴォー」の寿司と炭火焼き、ノルウェーサーモンのBBQが無料で配布される予定である。

今年で2回目の開催！脂の乗りと旨みが豊かなノルウェーシーフードを食べ尽くす「ノルウェーシーフードフェス2024」

「ノルウェーシーフードフェス2024」は、昨年の盛況を受け、今年は9月の3連休に合わせて2024年9月20日（金）から9月23日（月・祝）の4日間に期間を延長し、規模を拡大して実施する。ノルウェーシーフードは、遠く離れたノルウェーの雄大で極寒の大自然で育まれ、高品質かつ脂の乗りと豊かな旨みが特徴である。ノルウェーは漁業先進国として、サステナブルな漁業を実践し、地球に優しく、かつ体にも優しい美味しさを提供している。

冷たく澄んだ海で育つノルウェー産サバは、旬の時期のみ漁獲されるため、特に上質な脂が乗っている。また、ノルウェー産サーモンは空輸で運ばれるため、豊かな旨みを生でも加熱調理でも楽しむことができる。今回の「ノルウェーシーフードフェス2024」では、定番のノルウェーサーモンに加え、ジューシーでふわふわとした食感が魅力の「サバヌーヴォー」を、様々なメニューで提供する予定である。年に一度だけ流通が解禁される旬の「生」ノルウェーサバ「サバヌーヴォー」は、この秋、食欲を満たす絶好の一品となるであろう。

極上のふわっふわな食感・ジューシーさを体験できるノルウェーサバメニュー

旬のノルウェー産新物サバを、鮮度の高い「生」の状態でお届けする「サバヌーヴォー」は、日本でも広く知られるフランスの新酒ワイン「ボジョレー・ヌーヴォー」にちなんで名付けられたブランドサバである。きめ細やかなサシ（脂）が入り、ふんわりとしたジューシーな味わいを楽しんでいただける。

今回のイベントでは、各人気店が「サバヌーヴォー」を使った特別メニューを提供する。【麺場voyage】からは「サバヌーヴォー潮そば」、【エルトラゴン】からは「サバのパエリア」、【五ノ神製作所】からは「サバのつけ麺」、【若廣】からは「サバの小籠包」、【鯖や】からは「サバカレー」、【飯田商店】からは「サバ丼」、【食堂 新】からは「サバの黒煮」、【SOL’S COFFEE】からは「サバ缶」など、普段とは異なる様々なサバ料理を楽しんでいただける機会となっている。

旨みたっぷりのノルウェーサーモンメニュー

不動の一番人気を誇る寿司ネタ、ノルウェーサーモン。冷たい料理にも温かい料理にも活躍する万能食材であるノルウェーサーモンを贅沢に使用した様々な料理を提供する。【Salmon Noodle 3.0】からはサーモンラーメン、【リラ・ダーラナ】からは北欧伝統のサーモンスープ、【MONICA】からはサーモンフライバーガー、【Salmon Atelier HUS】からはサーモンステーキ、【ØL La Cabina】からはサーモンタコスを販売予定である。脂の乗りが良く、旨みたっぷりのノルウェーサーモンを心ゆくまでお楽しみいただける。

今年も炭火焼きを無料配布！生寿司も登場「サバヌーヴォー」とは

「サバヌーヴォー」は、旬のノルウェー産サバを日本へ生の状態で空輸したものである。ノルウェーでは、サバの脂肪分が霜降り状に乗り栄養価が高くなる最も美味しい9月下旬から11月上旬の期間を中心に漁が行われている。4年連続で日本上陸を果たす「サバヌーヴォー」は、「ノルウェーシーフードフェス2024」では炭火焼きの無料配布※を実施する。さらに、「サバヌーヴォー」の新たな楽しみ方として、最新の冷凍技術を駆使し「サバヌーヴォー」の刺身に加工された状態を楽しめる「サバヌーヴォー寿司」も無料配布予定である。
※「サバヌーヴォー」炭火焼きは期間中合計3,000食、「サバヌーヴォー」寿司は期間中合計3,000食限定。各日、なくなり次第終了となる。

ノルウェーサーモンBBQも無料配布

大人気のノルウェーサーモンも、会場にてBBQ調理を行い、無料で配布※いたします。ノルウェーから空輸された新鮮で脂の乗った、旨みたっぷりのノルウェーサーモンをぜひお楽しみください。
※期間中、合計1,060食限定。各日、なくなり次第終了となります。

「ノルウェーシーフードフェス2024」開催概要

■イベント名称：ノルウェーシーフードフェス2024
■日時：2024年9月20日（金）・21日（土）・22日（日）・23日（月・祝）11:00~20:00※
※初日のみ13:00~20:00
■場所：東京ソラマチ4F スカイアリーナ（東京都墨田区押上１丁目１−２）
■アクセス：とうきょうスカイツリー駅 正面口より すぐ、押上駅 地下3F B3出口・A2出口より すぐ
■入場料：無料