ロピア（神奈川県／髙木勇輔代表）は、奈良県橿原市に「ロピア橿原店」（以下、橿原店）を2024年6月24日にオープンした。標準店よりも小型の路面店であり、その売場づくりについて、前編では生鮮3品の売場を解説した。後編は総菜と日配・加工食品などの売場を見ていこう。
調査日＝24年8月7～9日 ※本文中の価格はすべて本体価格
総菜売場は売れ筋に絞り、デザートが充実
総菜は鮮魚の並びで売場を展開する。シンプルな配置であり、壁面24尺のうち米飯系を16尺で展開。「ロコモコ丼」（600円）、「若鶏モモ照り焼き丼」「自社製タルタルチキン南蛮丼」「ソースヒレカツ丼」（各528円）、「コク旨ミートグラタン」（780円）、「エビグラタン」（888円）、「つくねチーズ巻き6個」（777円）などを販売している。いずれもロピアの売れ筋商品だが、米飯が528円というのは安い。
また、隣接して作業場と一体となったピザ売場は8尺で展開する。「コンポテベーコンピザ」「マルゲリータ」など、6品目をそれぞれ580円と値ごろ感のある価格を打ち出し、2枚なら1100円、4枚は2000円という爆買い価格で提供していた。この価格帯なら販促効果は高いだろう。
平台は2ゾーンで、壁際では「げんこつ角煮酢豚」「牛カルビキンパ」「ヤンニョムチキン」「プルコギキンパ」「ウナギ姿寿司」「ウナ玉丼」「シューマイ」「エビマヨ」「焼き鳥三昧」「ロピチキ」「アップルパイ」といったロピア定番商品を展開しており、堅実な構成である。
その後方では冷蔵ケース12尺で「アサリビーフン」「チーズタッカルビ」「メンマのおつまみ」「超シュリンプカクテルサラダ」「ブロッコリーの卵サラダ」「ローストビーフサラダ」など外注による加工総菜を配置している。
もう一方の平台では、「ミルフィーユローラー」「シュークリーム」「ごほうびプリン」、「プルプルミルクゼリー」などロピアの売れ筋商品を並べている。その後方ではデザートを並べ、冷凍の「純白ケーキ」「チョコレートケーキ」などを1個980円、2個1800円で販売していた。
日配売場は堅実、価格訴求もさりげなく
日配売場のスペース構成比は23％で、加工食品よりもスペースを割いている。商品構成はほぼ固定化され、右壁面では28尺で乳製品を展開。和日配は、44尺で漬物、練り物、麺を用意し、搬入口を挟んだ20尺でサラダ素材、中華総菜、ヨーグルトを販売する。レジ横の壁面40尺ではヨーグルト、カップドリンク、スイーツを配置している。
平場ではレジに近いエンドで卵、その右側28尺で豆乳、果汁飲料、コーヒー、牛乳を陳列し、続いて後方右側36尺で水物、豆腐、揚げ、納豆を配置している。
アイスクリームは前方にある2レーン（50尺）にまとめ、冷凍食品は後方も含めた4レーン（118尺）で、パンは平場の4列（60尺）で展開していた。
和日配は標準型に比べて売場を縮小したが、扱いアイテム数はあまり変化していない。
豆腐は下段で3パックタイプをまとめ、「マルツネ・国産ミニとうふ 150g×3P」（111円）、「山食・昔ながらのミニもめん 150g×3」（89円）、「京豆苑・北海道産大豆100％ 絹とうふ3段」（59円）など、価格訴求を絡めた構成となっている。
麺は「アイランド・新銘店伝説」シリーズ30品目を3袋555円で販売。そのほか、「名城食品・2食ごまだれ冷し中華」（199円）、「菊水・サッポロ冷し中華 ごまだれ2人前 320g」（179円、2パック300円）、「東洋水産・マルちゃん焼そば 3人前」（111円）など超目玉価格も販売していた。
洋日配のプレーンヨーグルトでは「明治・ブルガリアヨーグルトLB81プレーン 400g」（149円）、「森永乳業・ビヒダスプレーンヨーグルト」、「雪印メグミルク・ナチュレ恵」などを扱っていた。無調整牛乳は「東海乳業・酪農牛乳 1 ℓ」（1本198円、2本380円、3本555円）を販売。パンはレジの近くに分離してゴンドラ配置をしており、60尺のスペースで食パンを軸に、菓子パンも展開していた。
アイスクリームは「ハーゲンダッツジャパン・ミニカップ」（219円）、「ロッテ・レディーボーデン パイント バニラ」（299円）、「弘乳舎・バニラアイスクリーム 2000mℓ」（999円）などが目立った。
冷凍食品は全体に絞っていた。弁当食材31品目、ギョーザ15品目、米飯17品目、冷凍野菜14品目、麺類18品目などを扱っている。「味の素冷凍食品・ギョーザ12個」（222円）、「イートアンドホールディングス・大阪王将 羽根つき餃子 12個入」（199円）を展開。
弁当食材は179～229円の価格帯で、「オーマイ・Big ナポリタン」（199円）、「ニチレイ・本格炒め炒飯」（299円）などを販売していた。全体にはグループ企業のユーラスが製造するオリジナル商品が売場の主役となっていた。
加工食品売場は定番重視で地場商品も
加工食品売場は、調味料をベースに、平場の中央から左側で展開している。そのほか、力を入れているのはふりかけ、ぽん酢、たれ、ドレッシングだ。アウトドアスパイスは棚2本23品目の扱いと以前よりも縮小している。
また、「地元愛」と銘打って、「三輪そうめん」や大阪鶴橋で創業したコーヒー専門店「高尾珈琲」の商品などを扱っている。
また、米不足の中で、米は奈良県産「ヒノヒカリ10kg」（3999円、同2袋7777円）を販売。飲食店を経営するお客が大量に購入するシーンを多く見掛けた。
飲料は大容量、小容量、機能性、缶飲料を展開し、売れ筋の「伊藤園・お～いお茶 緑茶 PET 2L」（159円）、「サントリー・緑茶伊右衛門 2ℓペット」（139円）、「コカ・コーラ1500ml」（179円）を販売していた。
酒類売場のスペース構成比は6％。24年5月に開いた茨木東太田店の5％よりも1ポイント高い。生鮮ゾーン側は、前方にビール系飲料、後方に焼酎、日本酒、ワインを展開する。平場側ではノンアルコール、缶チューハイ、リキュール、スピリッツ、ウイスキーなどを配置していた。
日本酒は「奈良は日本酒発祥の土地」と銘打って「春鹿」「談山」「嬉長」「梅乃宿」など8品目を扱う。鍵付きボックスは「宮城峡」「知多」「富士」などスコッチウイスキー5品目を陳列。酒売場はめりはりのある構成で、売れ筋商品をベースにした堅実な品揃えである。
菓子売場のスペース構成比は、茨木東太田店の7％よりも1ポイント高い8％。中央寄りの5レーンとレジ前、催事でこなしている。商品構成はほぼ基本モデルであり、新たな試みはなかった。
菓子大袋は21尺で約100品目を扱う。売れ筋の「ロッテ・チョコパイ9個」（249円）、「不二家・18枚カントリーマアム バニラ＆ココア」（279円）、「正栄デリシィ・サク山チョコ次郎 ファミリーパック」（209円）、「明治・チョコレート効果 カカオ72％大袋 225g」（559円）を販売。
そのほか、グループ会社の「ユーラス」が製造するオリジナル商品「湘南バニラビスケット129g」（199円）などを扱っていた。
小型の店でも店舗の演出力がさえる
橿原店は標準店よりも小型だが、ロピアの基本コンセプトである「専門店が集まったスーパーマーケット」を前面に打ち出していた。それぞれ専門店屋号で独立した演出が行われ、独自の売場演出がなされている。その組み合わせが日本の伝統を踏まえ、いかにも歴史を刻んできた老舗のような雰囲気を醸し出し、売場演出で専門店であることを強調している。この演出力もロピアのすごみである。
ロピアの新店を見るときの楽しみの一つは壁面の絵画やPOP、生鮮ゾーンの演出などに新たな発見があることだ。橿原店は吉野や明日香村に近いため、右壁面の絵画は桜を描いた明るい色彩。郷土料理の柿の葉寿司も描かれていて、地域特性を生かした演出ができている。
さらに驚いたのは加工食品、菓子、飲料、酒の各カテゴリー別で定番ゴンドラの棚に商品イメージを描いた帯を導入していることだ。他のチェーンでは見掛けない光景である。売場演出は多くのチェーンでは外注でこなしているが、ロピアは専任のコーディネーターを置いているという。この売場演出の多様化、柔軟性、創造性もロピアの戦力であるのは間違いない。
（店舗概要）
所在地 奈良県橿原市曽我町26-1（スーパービバホーム橿原敷地内）
開店日 2024年6月24日
売場面積 約470坪(歩測）
営業時間 10:00～20:00
駐車台数 942台
競合店 イオンスタイル橿原