ホームセンター敷地内の小型単独店！ 「ロピア橿原店」の売場を解説

ロピア（神奈川県／髙木勇輔代表）は2024年6月24日、奈良県橿原市に「ロピア橿原店」（以下、橿原店）をオープンした。同店はホームセンターの敷地内にオープンした食品スーパーの路面店である。ここではどのような売場づくりをしているのだろうか。
調査日＝2024年8月7～9日　※本文中の価格はすべて本体価格

標準店より小型でも生鮮売場は広い

　橿原市は奈良県の中央部に位置し、人口は約12万人。奈良市に次ぐ第2の都市で、丸山古墳や藤原宮跡など古代史跡の宝庫でもある。

　橿原店は、JR桜井線「金橋」駅より徒歩約10分、国道165号線沿いにある「スーパービバホーム橿原店」の敷地内にオープンした。他店との共用となっているものの駐車台数は942台を確保。近隣には、ニトリやイオンモール橿原などの商業施設がある。

　店舗は平屋建てで、売場面積は約470坪（歩測）と小ぶりで、ロピアにとってはチャレンジングな店であると言える。

　ロピアの多くはショッピングセンター（SC）に出店し、売場面積約550～600坪以上の大型店が多い。しかし、2024年5月に開いた茨木東太田店（大阪府茨木市）は、食品スーパーを核にドラッグストアなどを配置する小商圏型の店舗で、こちらも売場面積は500坪を切っている。

　橿原店はロピアとしては少し珍しい食品スーパーの単独店となるが、同社は首都圏で単独店をいくつか運営しており、ノウハウはある。橿原店でもロピアのコンセプトを実現できると判断したのだろう。

　作業場を確保するため、標準型の550～600坪よりやや狭くなったが、売場をどうアレンジするかがロピアの力の見せ所だ。左壁面と正面壁面で生鮮専門ゾーンを編成した。生鮮売場は約200坪（歩測）と標準店よりやや広めスペースを確保し、ロピアの基本コンセプトを生かしている。

青果は商品の演出より「実」を取る

　生鮮の並びは青果、精肉、鮮魚、総菜と標準スタイルとは異なる。注目は精肉の位置取りである。売場スペース構成比は鮮魚32％、精肉30％、青果27％で3部門のスペースがほぼ同じである。

　部門別に売場を見てみよう。青果売場の平台は果物、両壁面には野菜を陳列している。平台は縦6尺×横16尺で前方は梨と桃、背面にスイカとキウイを展開する。2台目の平台にはブドウとメロン、アメリカンチェリーを配置している。

　この週は日替わりで大分産「幸水梨1パック」（999円）、福島産「桃（あかつき）4個入り」（999円）、福岡産「シャインマスカット1パック」（999円）を販売していた。スイカでは神奈川県と山形県産の「大スイカ」（1399円）、北海道産「ゴジラのたまご」（9999円）も販売。これらは担当者のこだわり商品だろう。

　野菜は左壁面30尺で売れ筋の「トマト8個」（399円）、「キュウリ」（3本199円、1本69円）、「レタス1個」（139円）、「キャベツ」（99円）を販売する。また、作業場に沿って39尺でゴーヤ、オクラ、トウモロコシ、アスパラ、ナスを展開。作業場入口を挟んだ売場では、26尺でニンニク、シイタケ、大根、ニンジン、ジャガイモ、タマネギを展開していた。

　平場壁面では54尺でブロッコリー、サニーレタス、モヤシ、シメジ、マイタケ、エノキなどの野菜を並べる。続く30尺でスイカ、リンゴ、パイナップル、オレンジ、8尺でバナナ、ドリアンを展開していた。

　橿原店は、ワンウェイ方式でカートを押しながら野菜や果物を選べる。そして、量感よりも質感を重視している印象だ。「売れたら補充する」という販売体制で売場に流動性を持たせており、お客の動向を考慮した配置になっている。これこそが売場担当者の仕事であり、自己完結できている。

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