![松谷秀治 サイゼリヤ社長](https://diamond-rm.imgix.net/wp-content/uploads/2022/11/20221114at36S_p.jpg?auto=format%2Ccompress&ixlib=php-3.3.0&s=dd0c57b4ce2da65fe21a5da33c35a71d)
▽…「値上げは一時的なカンフル剤にすぎない可能性がある」と指摘するのは、サイゼリヤの松谷秀治社長執行役員(64)。「短期的には利益が出るが、1、2年後は疑問だ」と手厳しい。「暮らしが厳しい今、安くていいものを提供する使命がある」と、当面は主力メニューを値上げしない方針を強調する。
▽…価格据え置きとともに、「未来につながる基盤づくりを徹底的にやる」と松谷氏。組織や店舗運営を効率化し、メニューの質を改善するという。原材料価格などの高騰が重しになるが、円安で海外店舗の利益が押し上げられることから「競合他社より優位性がある」と自信を示す。