▽…「値上げは一時的なカンフル剤にすぎない可能性がある」と指摘するのは、サイゼリヤの松谷秀治社長執行役員（６４）。「短期的には利益が出るが、１、２年後は疑問だ」と手厳しい。「暮らしが厳しい今、安くていいものを提供する使命がある」と、当面は主力メニューを値上げしない方針を強調する。
▽…価格据え置きとともに、「未来につながる基盤づくりを徹底的にやる」と松谷氏。組織や店舗運営を効率化し、メニューの質を改善するという。原材料価格などの高騰が重しになるが、円安で海外店舗の利益が押し上げられることから「競合他社より優位性がある」と自信を示す。