海外店舗を視察に行っても質問ができない。視察先の担当者とあいさつができずにモジモジしてしまう。そんなアナタに“流通英語”の基本を教えます！第37回は、ベーカリー売場の専門用語を覚えていきましょう。（これまでの全スキットはこちら）。
今回のシーンと登場人物
ディスカウンターとの競合対策を学ぶため、やまだスーパーマーケットの山田信彦 社長は、コーディネーターの大森剛と共に、ウォルマートと競合するダンデライオン・ マーケットを訪問した。2人は、レイノルズ取締役と旗艦店のストーン店長に生鮮の 売場の案内を受けた後、ウォルマート対策の話を聞いた。その後、店舗視察を再開。現在、ベーカリー売場を視察中である。
登場人物
山田信彦 ： やまだスーパーマーケット社長
トム・レイノルズ ： ダンデライオン・マーケット取締役マーケティング部長
大森剛 ： コーディネーター
ケン・ストーン: ダンデライオン・マーケット旗艦店店長
難易度（各英語センテンスに表記されています）
初級 ： あいさつなど基本的な言い回し
中級 ： よく使うので覚えておきたい言い回し
上級 ： さらに突っ込んだ会話ができる言い回し
今週の英会話
ストーン:In our bakery department, we have two professional bakers, two cake decorators, and several assistant bakers.
ベーカリー部門には、プロのパン職人とケーキ・デコレーターが2人ずつ、 そして複数のアシスタントがいます。
レイノルズ:Even in the self-service area, we focus on our own brand name products that are made on the premises and also products from local bakeries.
セルフサービスの売場でも、店内で製造した自社ブランドおよび 地元ベーカリーの商品に注力しています。
山田:I think this store is like a group of local specialty stores. The locality creates a special atmosphere.
この店は地元専門店の集まりのように思えます。その地元性が独特の雰囲気を つくり出しています。
大森:And there are a lot of products that are found only in this store.
そして、この店にはここにしかない商品がたくさんあります。
ストーン:Thank you. That’s exactly the kind of store we are trying to be.
ありがとうございます。それこそ、われわれがなろうとしている店です。
解説
視察を再開した山田社長たちは、ベーカリー売場にやってきま した。さて、今回のスキットには関係代名詞が何カ所か登場しま す。学校の授業で習ったとおり、関係代名詞とは2つの文章を つなぐ who や when、which や that などのこと。しかし、文 法はひとまず置いておきましょう。ざっくりと意味をとらえてい ただければ結構です。ぜひこれを機会に覚えていただきたいの は、ベーカリー部門で使う業界用語です。加えて、今までのスキ ットで登場した熟語を今一度思い起こしてください。たとえば、 focus on~ や on the premises など。focus on~は「~に 集中する」、on the premises は「現場で」でした。
KEYWORD 流通用語
baker: 一般的には、bake は「パンを焼く」という動詞ですか ら、bakerは「パンを焼く人」です。しかし、スーパーマーケット で bakerといえば、インストア・ベーカリーでパンを製造する専 門職のこと。社内登用の場合には、補助的な仕事から、社内もし くは社外の研修を受けてベーカーに昇格します。多くのスーパ ーマーケットで、パンとケーキは同じ部門ですので、パンも焼け ば、ケーキの生地も焼くのが仕事。加えて、接客や材料の発注 も彼らの仕事です。
cake decorator: その名のとおり、ケーキをデコレーション する専門職のことです。ほとんどのスーパーマーケットでは、ベ ーカリー部門に属します。ベーカーがデコレーション技術を習 得して兼務している場合もあります。ケーキをデコレーションす るだけでなく、品出しや接客も任務の一部です。アメリカでは、 スーパーマーケットでバースデーケーキやウェディングケーキ を注文する人も少なくありません。そのときが、腕の振るいどこ ろです。
assistant baker: ベーカリー部門での補助的な職務。技能 を習得すると、ベーカーやケーキ・デコレーターになれます。ベ ーカリー部門と同様に精肉部門でも技能習得レベルにより、専 門職が設けられています。
specialty store: 専門店のこと。