海外店舗を視察に行っても質問ができない。視察先の担当者とあいさつができずにモジモジしてしまう。そんなアナタに“流通英語”の基本を教えます！第32回は、ホットフードコーナーを舞台に、視察の時に便利な言い回しを覚えていきましょう。（これまでの全スキットはこちら）。
今回のシーンと登場人物
ディスカウンターとの競合対策を学ぶため、やまだスーパーマーケットの山田信彦社長は、コーディネーターの大森剛と共に、ウォルマートと競合するダンデライオン・マーケットを訪問した。2人は、レイノルズ取締役と旗艦店のストーン店長に生鮮の売場の案内を受けた後、ウォルマート対策の話を聞いた。そして調理済み食品売場を視察中である。
登場人物
山田信彦 ： やまだスーパーマーケット社長
トム・レイノルズ ： ダンデライオン・マーケット取締役マーケティング部長
大森剛 ： コーディネーター
ケン・ストーン: ダンデライオン・マーケット旗艦店店長
難易度（各英語センテンスに表記されています）
初級 ： あいさつなど基本的な言い回し
中級 ： よく使うので覚えておきたい言い回し
上級 ： さらに突っ込んだ会話ができる言い回し
今週の英会話
ストーン：And here is the hot foods section. We cook on the premises and serve the dishes in hot condition.(中級)
ここはホット・フード売場です。店内で調理し、温かな状態で提供します。
山田：From scratch? (中級)
一から（店内調理するの）ですか。
ストーン：For some, yes.
一部の商品はそうです。
レイノルズ：And the desserts section is right next to it.
デザート売場がそのすぐ隣です。
山田：What is the counter across the desserts section?
デザート売場の向こうにあるカウンターは何ですか。
ストーン：I’ll show you. Please follow me. (初級)
ご覧にいれましょう。ついて来てください。
解説
山田社長はホット・フードのコーナーを視察している最中です。流通視察をして先方の話を聞いていると、「視察のときに使える便利な言い方だな」と思う言い回しに遭遇することがあります。今回は、そのような表現を2つご紹介します。両方とも、総菜部門だけでなく、他の部門でも使用できる表現です。ぜひ覚えて、そして実践で使ってみてください。
このセンテンスをおぼえよう
We cook on the premises. ： この文章の中で覚えていただき たい箇所は、on the premisesです。premiseは「敷地」という意味 で、通常premisesと複数形で使います。on the premisesならば、 「敷地内で」「構内で」「店舗内で」という意味。逆に「敷地外で」と いうときにはoff the premisesとなります。蛇足ですが、IT業界の人ならばよく知っている「オンプレ」は、on-premiseの略で自社内でサーバーやシステムを運用することですよね。
さて、視察のときに「店舗で～ ～するのですか」と質問することは結構ありますよね。そのときに使 える便利な熟語です。思い出せないときには、もちろんin the store でも構いませんよ。
From scratch? ： 正確に言えば、Do you cook from scratch? です。意味は「一から調理するのですか」、つまり「下処理からすべ てやっているのですか」。scratchは「（身体を）かく」「ひっかく」と いう意味がよく知られていますが、ここではぜひfrom scratchには 「一から」という意味があると頭に入れてください。インストアベーカリーの視察でも使える言葉ですね。
Please follow me. ： ごく一般的な言い回しもひとつだけご紹介 しておきます。「どうぞついて来てください」という場合のPlease follow me.です。「われわれについて来てください」という場合は Please follow us.です。
KEYWORD 一般的な用語
dessert ： デザート。あらためてご説明するまでもありません。た だ、注意していただきたいことが１点。それはアクセントです。おいし いデザート（dessert）と砂漠（desert）はまったく同じ発音です。し かし、デザートはアクセントがデザ ートと後に、砂漠はデザートと前に 付きます。最近よく話題に上る「食の砂漠問題」（Food Desert）。発音次第で意味不明になってしまうので要注意です。