海外店舗を視察に行っても質問ができない。視察先の担当者とあいさつができずにモジモジしてしまう。そんなアナタに“流通英語”の基本を教えます！第31回は、総菜に関わる様々な用語をマスターしていきましょう。（これまでの全スキットはこちら）。
今回のシーンと登場人物
ディスカウンターとの競合対策を学ぶため、やまだスーパーマーケットの山田信彦社長は、コーディネーターの大森剛と共に、ウォルマートと競合するダンデライオン・マーケットを訪問した。2人は、レイノルズ取締役と旗艦店のストーン店長に生鮮の売場の案内を受けた後、ウォルマート対策の話を聞いた。そして調理済み食品売場を視察中である。
登場人物
山田信彦 ： やまだスーパーマーケット社長
トム・レイノルズ ： ダンデライオン・マーケット取締役マーケティング部長
大森剛 ： コーディネーター
ケン・ストーン: ダンデライオン・マーケット旗艦店店長
難易度（各英語センテンスに表記されています）
初級 ： あいさつなど基本的な言い回し
中級 ： よく使うので覚えておきたい言い回し
上級 ： さらに突っ込んだ会話ができる言い回し
今週の英会話
ストーン：Next to the cold deli is our cold dishes section.
コールド・デリの隣は、冷菜の売場です。
山田：Are only hors d’oeuvres sold in this section?
ここには前菜だけを販売しているのですか。
レイノルズ：Not only hors d’oeuvres, but we also carry cold gourmet-type of foods, such as several kinds of smoked fish, sushi, chilled soup, imported cheese, etc.
前菜だけでなく、何種類かのスモーク・フィッシュ、寿司、冷たいスープ、 輸入チーズなど、冷たいご馳走を揃えました。
ストーン：That’s why we named this section ＂Cold Delicacies＂.
ですので、この売場を『コールド・デリカシーズ』と名づけました。
山田：What does delicacy mean?
デリカシーとはどういう意味ですか。
レイノルズ：Delicacies are rare and delicious foods.
デリカシーとは、珍味や美味な食べ物のことです。
解説
前回から調理済み食品売場を視察中の山田社長。今回は、ダンデライオン・マーケット独自の売場である『コールド・デリカシーズ』コーナーを視察するようです。今回の構文は今までに登場したものばかりです。注目していただきたいのは、前回からチラホラ登場している総菜の用語です。流通視察でよく使用する用語が頭に入っていれば、視察中の会話にも自信が持てます。これを機会に総菜に関わる用語を覚えてください。
KEYWORD 流通用語
hors d’oeuvres ： ご存知、オードブルです。コース料理の最初に 供される料理、つまり前菜のことですね。オードブルはフランス語で すが、イギリスやアメリカでも一般的に使われる言葉です。では、英 語を使って前菜を表現するとどうなるでしょう。starterやappetizer がよく知られる前菜を表す英語です。スーパーマーケットの店内より もむしろレストランで必要かも知れませんね。
delicacy ： 「上品な」「優雅な」という意味がよく知られています が、「珍味」という意味もあります。ダンデライオン・マーケットの Cold Delicaciesというコーナー名は、直訳すれば「冷たい珍味」を 意味します。一般に欧米のスーパーマーケットの総菜売場ではmain dish（主菜）やside dish（副菜）の提供に力を入れています。しかし、 ダンデライオン・マーケットのように、ハレの日のご馳走の一皿とし て利用してもらえる商品を強化する店もわずかながら目にします。
KEYWORD 一般的な用語
chilled ： 日本でもおなじみの「チルド」です。chillは動詞で「冷や す」ですから、chilledは「冷やされた」という形容詞になります。単 に冷たい飲み物を意味する場合にはcold drinkですが、冷やされた 飲み物を意味する場合にはchilled drinkとなります。