この記事でわかることは
魚食文化が根強い福島県いわき市で、鮮魚を主力に成長してきた食品スーパー「マルト」。しかし、近年は総菜部門をもう一つの事業の柱として強化し、そのクオリティは全国的なコンテストで受賞するほど高く評価されています。
なぜ、マルトの総菜は「全国で通用する味」をつくり出せるのか？ 地元の食材を使いながら、年間200種類以上の新商品を開発する独自の商品戦略、専門家から指導を受けた「おにぎり職人」制度、そして部門連携による仕入れ体制など、その秘密は多岐にわたります。地域貢献とビジネスを両立させる、マルトの挑戦の全貌に迫ります。
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