卸では、産地や生産者が明確な原料を使用した商品、健康ニーズに対応した商品など、付加価値の高いオリジナル商品の開発に注力している。この秋新発売の各社一押しの商品を紹介する。
簡便・時短ニーズ対応のパウチ総菜に注目
単身・共働き世帯の増加や、少子高齢化による個食ニーズの拡大を背景に、手軽に食べられるパウチ総菜が好調だ。パウチ総菜購入率は、年齢層が上がるほど上昇傾向にあることから、メニューのバラエティー感やおいしさに加え、塩分控えめを望む声が多い。
そこで日本アクセスでは、電子レンジ対応の「Delcy彩るおかず」シリーズに和風総菜の新商品3品を発売し、既存の和総菜・中華総菜8品のパッケージを売場で統一感のあるデザインにリニューアル。また、商品名、塩分オフ、商品画像を強調した。
国分グループ本社では、国産原料を使用した「お肉屋さんの贅沢 小籠包」を新発売。肉餡には国産豚肉にダイスカットの国産生姜を配合したジューシーな小籠包だ。チルド小籠包は潜在需要の高いカテゴリーであり、新商品の発売でチルド中華売場を活性化する。
さらに健康志向や環境問題などから世界的に大豆ミートへの関心が高まっていることを受け、日本アクセスでは、「からだスマイルプロジェクト」から大豆ミートを使用した新商品2品と、鉄分を強化した新商品2品を発売した。いつもの食事にプラスすることで手軽に栄養バランスを整えることができる。
健康ニーズの高まりで糖質オフ系商品も好調に推移している。三菱食品では、健康ブランド「食べるをかえる からだシフト」から、糖質コントロールシリーズを新発売。レトルト丼の素3品とレトルトカレー3品を発売。糖質オフでありながら、おいしさを追求している。
魚本来のおいしさを届ける冷凍鮮魚をラインアップ
コロナ禍の内食需要の拡大により、冷凍食品の間口・奥行きはともに広がり、各社の品揃えも充実している。
国分グループ本社では、独自の製法でふっくら柔らかな食感、魚本来のおいしさが楽しめる「クリエイト ふっくら骨まで美味しい魚」シリーズ3品を新発売。骨を柔らかくすることで、捨てることなく丸ごと食べられるようにした。
伊藤忠食品では、熊本県天草の海で育った鮮魚を、浜に隣接した加工工場でさばき、液体急速冷凍機「凍眠」で素早く冷凍し、まるで産地で味わうおいしさの「凍眠市場」に天草産刺身4品を新発売した。魚を焼いたり煮たりなどの調理に時間をかけられない家庭にも本当の魚のおいしさを届ける冷凍鮮魚の提案で、市場を活性化する。
一方、コロナ禍において、家飲み需要が高まっていることから、三井食品では広島ハイボール缶シリーズ第3弾「広島レモンハイボール濃いめ」を新発売。ウイスキーの割合を増やすことによって華やかな香りや樽の香りをより一層感じられる。また、炭酸水で割って自分好みの味がつくれるハイボールの素も新発売。さまざまなアレンジが楽しめる。トレンドに対応した商品の投入で、売場を盛り上げる。