【上海時事】回転ずしチェーン大手のくら寿司は１５日、上海市内のショッピングモールに中国本土初となる店舗をオープンした。「ウィズコロナ」に転換した中国では日本食ブームが続いており、同社は中国市場に焦点を合わせ、今後１０年間で中国本土で１００店舗の展開を目指す。
業界２位のくら寿司は日本国内で５４１店舗、海外では米国で４７店舗、台湾で５１店舗を運営。「永続的な成長には海外への出店拡大が不可欠」として、中国市場を足掛かりに、２０３０年までに海外店舗を４００、海外売上高を１５００億円まで増やす目標を立てている。
中国１号店は１皿１２元（約２４０円）で、客単価は１００～１３０元と日本よりも高めを想定。食材は８割を中国国内、２割を日本から調達する。上海市内には７～９月に２、３号店を順次オープンする予定で、上海以外への出店も検討していく。