これ一冊で｢食品表示｣の基礎が学べる！ 食品表示検定協会が主催する「食品表示検定試験・初級」の認定テキスト。
｢食品表示法」に基づく複雑な食品表示制度をわかりやすく解説し、加工食品の原料原産地表示制度の改正にも対応した最新の情報を掲載。
食品の生産、製造、流通に携わる食品表示の初心者はもちろん、食品表示を理解し、商品を選択したい消費者にもおすすめの一冊。
一般社団法人食品表示検定協会 編著
定価：本体1,400円＋税
発行年月： 2020年1月
判型/造本：A5並
頁数：296
ISBN：978-4-478- 09063-3