ファミリーマートはチルド（３～８℃）の温度帯で管理する寿司を６月28日から発売する。チルド弁当はセブンーイレブンやローソンでも販売しているが、「チルド寿司」はコンビニエンスストア業界で初めて。
チルド温度帯で管理することで、18℃前後の常温度帯では使用が難しかったマグロなどの海鮮ネタを使用することができるようになったという。同社はこの夏の差別化商品としてチルド寿司の販売を強化していく。
今回発売するのは「にぎり寿司盛り合わせ（９貫）」（690円）、「ばらチラシ」（680円）など６品目。チルドの米飯は消費期限が長いため、廃棄処分が減るメリットもある。