最新MD目白押し!オークワのパレマルシェ神宮前が、高質スーパー「メッサ」の新たな形である理由

2021/07/23 05:25
『ダイヤモンド・チェーンストア』編集長 阿部幸治
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もっとも強化した総菜売場

シェフ監修のサラダ
シェフ監修のシェフ監修の「トマトとモッツァレラチーズのサラダ」、こだわり海老の海老マヨサラダ

 ここからは各売場から主だったMD(商品政策)をピックアップしたい。

 立地特性を鑑みて、もっとも強化しているのが総菜だ。オープンキッチンの総菜売場はインストア製造を軸に、寿司、弁当、和・洋・中華総菜といずれも充実している。シェフ監修の季節野菜を使用したサラダ(取材日はトマトとモッツァレラチーズのサラダ)、岐阜山根リッチバーガーから仕入れたフルーツサンドなどの各種サンドイッチ、 PB「オークワプレミアム」の三元豚とんかつ、オークワ名物コロッケなどが並ぶ。オープニング限定として、2759円の「鰻弁当二段重」も展開していた。

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