最新店舗「スーパーセンターオークワ掛川店」にみるオークワの新たなPB戦略
入口から入ってすぐの総菜・ベーカリー売場では、売場各所にPBを差し込んでいる。オークワマルシェの「三元豚のかつ重」（450円：以下、税抜）は、だしの効いたタレをしみ込ませた玉ねぎととんかつに加え、ふわふわの食感にこだわったたまごを組み合わせた商品だ。
オークワプレミアムの「紀の国みかんどり使用 塩から揚げ」（100g当たり158円）は、和歌山育ちの「紀の国みかんどり」のむね肉を使用し、味付けにはミネラル豊富な沖縄県産の「ぬちまーす塩」などを活用。隠し味には「紀州有田産ぶどう山椒」を使用するなど、調味料にまでこだわった商品だ。
ベーカリー売場では、オークワプレミアムの「葉とらず林檎のアップルパイ」（498円）を展開。栽培過程で葉をとらないことで糖度を高める「葉とらず栽培」で育った青森県産のりんごを使用しているのが特徴だ。
記事執筆者
松尾 友幸 / ダイヤモンド・チェーンストア 記者
1992年1月、福岡県久留米市生まれ。翻訳会社勤務を経て、2019年4月、株式会社ダイヤモンド・リテイルメディア入社。流通・小売の専門誌「ダイヤモンド・チェーンストア」編集部に所属。主に食品スーパーや総合スーパー、ディスカウントストアなど食品小売業の記者・編集者として記事の執筆・編集に携わる。趣味は旅行で、コロナ前は国内外問わずさまざまな場所を訪れている。学生時代はイタリア・トリノに約1年間留学していた。最近は体重の増加が気になっているが、運動する気にはなかなかなれない。
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