進化続けるスーパーマーケットのピザ　プロの職人が有力4社の商品を忖度なしでレビュー！

Tweet

Pocket

ヤオコー

「生ハムとモッツアレラチーズのマルゲリータ」（28㎝、598円）

　本商品は、裏面を見ると比較的火は入っていたが、見た目が全体的に白っぽく、柔らかいため、こちらも生地の焼きが足りない印象だ。

　断面は平坦で伸ばしがしっかりできているものの、打ち粉とオイルの量が多く、とくにオイルが底側に残っていたのが気になった。しかし、加熱すると香りが立ち、底側がよりオイリーになるものの食感はかなりよくなった。

　一方、具材については、一つ大きな改善点が見受けられた。それは、商品名に記載されている「生ハム」だ。実物で確認できるのは薄くスライスしたものではなく、ブロック状のもので、ベーコンのように見える。生ハムが持つ塩味などの主張が乏しいため、入れている意味をあまり感じられない。現状入れている生ハムを除いて手頃な価格にするか、より塩味のあるハムを入れたほうがよいだろう。

サミット

「ピッツァ マルゲリータ」（32㎝、758円）

　サミットのピザは生地の伸ばしがしっかりできている。しかし、ライフ、ヤオコーと同様、全体的に色が白く、やはり焼きが足りていない印象だ。

　また、生のバジルに加え、ニンニクが入ったバジルソースもかけている点、チーズとソースが混ざってしまっている点は改善の余地がある。このままだと、見た目が美しくなく、素材の味が不明瞭になってしまう。

　加熱後は気泡が出てカリッとした食感になり、オイルの量はちょうど良いが、トマトの香りは想定より立たず、ニンニクの香りで消されている。このような場合は最後にフレッシュな素材を載せるなど、具材を載せる順番やタイミングを工夫することで、商品の完成度を上げることができそうだ。

参考になった