イタリアやスペインなどの伝統製法を応用し、日本独自の製法で国産豚と天然塩のみ、添加物は一切加えず長期熟成した生ハムの普及活動を行っている一般社団法人国産生ハム普及協会。2017年からは普及活動の一環として、日本全国に広がる国産生ハム生産者ネットワークを駆使して生産者が一堂に会し、自ら生ハムをカッティングし提供する「国産生ハムフェスティバル」を秋田県にて開催してきた。北海道から九州まで、日本全国の生ハム生産者13工房以上が、12カ月以上熟成させた自慢の生ハムを携え今年は軽井沢で7月7日に開催する。生産者自らの手で原木から切り立てを提供する、国内唯一の一大生ハムイベントとなっている。個性豊かな国産生ハムを食べ比べできるチャンス。前売りチケットは4000円で、300枚の限定発売。国産生ハム以外にも、地元のワイナリー、チーズ工房、パン工房、クラフトビール、ラクレットチーズなど多数出店予定だ。申込は上記電話番号もしくはウエブサイト（http://momo29.com/）まで。
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