伸長し続けているロカボ市場。さらなる拡大のための訴求やねらい目のカテゴリーは？
今後、ロカボ商品でチャンスのあるカテゴリーは？
ロカボ商品の中でとくに酒類の売上割合が大きいが、お酒売場で多くのロカボ商品が並んでいるのは誰もが知るところだろう。しかし、約10年前は酒類のロカボ商品の売上はきわめて小さい状況であった。そこから大きく売上が伸びて新たな市場ができ、今ではどのスーパーでも当たり前に置いてあることに加え、ロカボ商品の中では最も売上の大きいカテゴリーとなっている。このようなことからも、現在はロカボ商品の売上が小さいカテゴリーでも市場をつくっていくことができるのではないだろうか。
それでは、どのようなカテゴリーにチャンスがあるのだろうか。それを探るために、生鮮品以外のJANコードのあるすべての商品で、カテゴリー別の売上金額とロカボ商品の商品数を比較した【図４】。カテゴリー全体の売上とロカボ商品の商品数は比例しておらず、カテゴリー全体の売上は大きいがロカボ商品がほとんどないカテゴリーも多い。たとえば、総菜類はチルドのピザやハンバーグ、副菜などが含まれているが、ロカボ商品数は非常に少ない。酒類のロカボ商品を購入する生活者が多いことから、お酒は飲みたいけれど健康にも気をつけたいというニーズは大きいと考えられる。そういった生活者向けに、お酒に合うロカボおつまみ総菜は喜んでいただけるのではないだろうか。ロカボ市場は拡大し続けているが、食品全体の売上とロカボ商品とのギャップや、ロカボ市場の現状や求められていることを探ることで、さらなるロカボ市場の拡大につなげることができるかもしれない。
※2021年 ※年間売上が100万円以上のカテゴリー
食未来研究室ホームページ ： https://nsk-shokumirai.com/
