ストア・オブ・ザ・イヤー2023を発表!今、行くべき店はこの店だ!
“売らない”店にサステナブルな食提案も
PART2では、5つのテーマを挙げて、その先端をいく店を編集部で厳選した。
まず、注目の商業施設として、福岡空港に近く、海外からも脚光を浴びている「三井ショッピングパーク ららぽーと福岡」を取材。とくに食の集積にクローズアップし、その中核となっている西鉄ストア(福岡県)の新業態「レガネットDAILY ENTERTAINMENTSQUARE(デイリー エンターテインメント スクウェア)」や、飲食と物販を融合した「MARKET351」の店づくりをレポートする。
次に、体験価値を追求する事例として、ファッションECサイト運営のZOZO(千葉県)が初めて出店したリアル店舗「niaulab(似合うラボ)by ZOZO」に注目。店舗で商品は売らず、「似合う」を見つけるという体験の提供によって、企業成長につなげようとしている。
また、コロナ禍で需要・関心が高まった「サステナブル」「冷凍食品」をキーワードに挙げ、植物肉の量り売りなど未来の食・生活スタイルを体験できるレストランや、冷凍食品卸が開発に乗り出したフローズン食品の専門店を紹介する。
最後に、最新トレンドがわかるスイーツ、パン、総菜の専門店などもピックアップした。是非、商品開発や提案の参考になれば幸いだ。
本特集に登場する店に共通するのは、変化の局面に商機を見出し、果敢に新たな店づくりに挑戦している点だ。不確実性の高い現在、食品小売店にはこれまで以上にこの変化対応力、そして独自の価値を生みだす力が求められている。是非、実際に店に足を運び、その取り組み、姿勢を体感してほしい。
次項以降は有料会員「DCSオンライン+」限定記事となります。ご登録はこちらから!
今、行くべき店2023 の新着記事
-
2023/03/14
2023 年、見逃せない4つのベーカリートレンドとは 今行くべき4 店を一挙紹介! -
2023/03/14
原料高騰下で2割値下がりの米 米飯総菜トレンドとレベルアップに役立つ4店を紹介 -
2023/03/13
FROZEN JOE’S、急成長する冷食市場に専門卸が専門店を作った理由とMDの注目点 -
2023/03/13
植物肉の量り売りも!サステナブルストア、ザ・ベジタリアン・ブッチャーにいま行くべき理由 -
2023/03/13
「売らない店」「コラボ型」も登場!専門家が解説する2023年スイーツトレンドとは? -
2023/03/10
至れり尽くせりのスタイリングサービス 2万超殺到のZOZOの売らない店の本当の目的とは
この特集の一覧はこちら [17記事]
関連記事ランキング
- 2023-03-15生鮮強化とPC活用 井上壮一新社長の元で改革進むハートフレンド「フレスコ」の戦略
- 2023-03-08ストア・オブ・ザ・イヤー2023、2位はカスミ新業態、3位はサミットのSDGs対応店
- 2023-03-08ストア・オブ・ザ・イヤー2023、11〜20位も話題の新店がずらり!
- 2023-03-10海外からも注目される!ららぽーと福岡の「突き抜けた体験価値」とは
- 2023-03-10至れり尽くせりのスタイリングサービス 2万超殺到のZOZOの売らない店の本当の目的とは
- 2023-03-20明治「チョコレート効果」と「オリゴスマート」から 今春、待望の機能性表示食品が新発売!
- 2023-03-16スイーツを徹底強化したいなげや練馬西大泉店の売場づくりを徹底解説!
- 2023-03-22明星食品の新商品!低糖質で通常のカップ麺と変わらないおいしさを実現!
- 2023-03-21日々変化する生活者ニーズに応える2023春夏注目商品ピックアップ