最速レポート サミットストア神田スクエア店 100坪で売上7.6億円狙う売場作りに迫る！
新店で初めて
フルセルフレジを導入
神田スクエア店は、小型店で品揃えが充実している割に、売場に圧迫感が少ない印象だ。
その大きな理由の１つが、清算レジにおいて、セミセルフ2台のほか、新店で初めてフルセルフレジを5台導入している点だ。これによりレジスペースを小さく抑えつつ、省力化も実現している。
実は筆者は半年前まで同店から約300ｍにある単身世帯向けマンションに居住していた。実際、周辺には多くの単身のビジネスパーソンが生活しているのだが、ふだんの食卓の買物はミニスーパーかコンビニエンスストアしか選択肢がなかった。
そうしたなか神田スクエア店は、とくに鮮魚、精肉、出来たて総菜の品質・品揃えがミニスーパーを大きく上回っており「半年前にオープンしていたら着実にふだん使いの店になっていた」と感じた。
100坪モデルを確立し
出店地の選択肢を広げる
神田スクエア店の年商目標は7億6000万円。現時点では都市型小型店の次の出店予定は未定だという。
服部哲也社長は「神田スクエア店で実験・検証を進めて100坪型のモデルが確立できれば、都市部へ侵攻するうえでの物件の選択肢は広がる」と話す。
サミットの都市部侵攻を加速させるためには、神田スクエア店の成功が重要なカギになると言えそうだ。
「サミットストア神田スクエア店 概要」
所在地 ：東京都千代田区神田錦町2-2-1
営業時間 ：平日8：00～22：00、土日祝9：00～22：00
売場面積 ：100坪
バックヤード面積：122㎡
投資額 ：3億6000万円
年商目標 ：7億6000万円
記事執筆者
1986年生まれ。福井県芦原温泉出身。同志社女子大学卒業後、東海地方のケーブルテレビ局でキャスターとして勤務。その後、『ダイヤモンド・チェーンストア』の編集記者に転身。最近の担当特集は、コンビニ、生協・食品EC、物流など。ウェビナーや業界イベントの司会、コーディネーターも務める。2022年より食品小売業界の優れたサステナビリティ施策を表彰する「サステナブル・リテイリング表彰」を立ち上げるなど、情報を通じて業界の活性化に貢献することをめざす。グロービス経営大学院 経営学修士
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