売場面積200坪で年商20億円!? オーケーの最新小型店「吉祥寺店」レポート

2020/03/19 05:45
「ダイヤモンド・チェーンストア」記者 大宮弓絵

小型店でも総菜は
店内調理で提供

 即食商品は、限られた面積ながら多くの商品を店内調理で提供する。とくにオーケーの名物商品の1つになっている焼きたてピザは、インストアベーカリーが入らない小型店であっても導入している。

吉祥寺店の総菜売場
吉祥寺店の総菜売場
総菜売場の弁当の1つ「ノルウェー産旨いさば塩弁当」(399円)。さばは鮮魚売場で販売するオーケーの独自商品を使用している
総菜売場の弁当の1つ「ノルウェー産旨いさば塩弁当」。さばは鮮魚売場で販売するオーケーの独自商品を使用している
名物商品の1つ焼きたてピザは小型店であっても導入。ホール(直径約30cm)1枚456円~(税抜、以下同)と低価格で支持が高い。写真は新商品の「ジェノベーゼソースのレモン添えチキンピザ」
名物商品の1つ焼きたてピザは小型店であっても導入。ホール(直径約30cm)1枚456円~(税抜・会員現金払い価格)と低価格で支持が高い。写真は新商品の「ジェノベーゼソースのレモン添えチキンピザ」

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