ダイヤモンド・チェーンストア7月15日号の特集は、
「ミールキット大研究 超有望新興マーケット参入はいま！」
をお届けします。
国内ミールキット市場は市場規模がまだ小さいものの、EC主導で盛り上がりを見せ始めています。すでに“ミールキット先進国”の米国では、実店舗を持つ小売企業がこぞってPBを開発するなど、ECからリアルへ広がりを見せています。
特集では、オイシックス・ラ・大地、セブン・ミールサービス、ヨシケイ開発、イオンリテール、ローソン、アマゾンジャパン、ロック・フィールドなど、ミールキットに取り組む国内先進事例を密着取材しました。さらに、人気料理研究家の村山瑛子さんに実際につくってもらい、評価してもらいました。
そのほか、アークス横山清社長に独占取材したThe Interviewも読みどころです。
ぜひご一読ください。