最近、川越達也さんをテレビで観ない日はない。
私が“イタリアンの貴公子”を知ったのは『お願い！ランキング』（テレビ朝日）の一コーナーである「美食アカデミー」においてである。
ファミリーレストランやコンビニエンスストア、有名人がオーナーを務めるお店などのメニューを試食しランキングをつけていくというもので、そのイケメンのルックス、辛辣なコメント、おいしいものを食べた時に見せる表情と、スター性抜群のキャラクターの持ち主だ。
川越さんの本職は、東京代官山にあるイタリアンレストラン「TATSUYA KAWAGOE」http://tatsuya-kawagoe.com/のオーナーシェフ。3か月先まで予約がいっぱいですでに11月の予約を開始している。3か月先までしか予約を取らない方針だというから、その人気ぶりには、うならざるをえない。
そして、この秋冬商戦では、川越達也さんを食品スーパーで観ない日はない、ということになりそうだ。
それというのも川越さんが商品開発に絡み、川越さんの顔をパッケージに印刷した商品が続々と販売されているからだ。
2010年9月1日、美山（千葉県／大山一社長）は、川越さんプロデュースの「川越達也イチオシキムチ」を発売。多くの食品スーパーの冷ケースには、川越さんの顔がこれでもかと並んでいる。
「パスタ構造改革」スタートさせた日清食品グループも川越さん監修のパスタを3カテゴリーで発売している。
2011年2月14日、日清食品（東京都／中川晋社長）は、「ニッチン食堂 川越達也のボロネーゼフェットチーネ」「ニッチン食堂 川越達也のカルボナーラフェットチーネ」の2品を発売。3月1日には、日清食品チルド（東京都／吉本裕社長社長）が「おうちで生パスタ 川越達也監修 フェットチーネのカルボナーラ」と「おうちで生パスタ 川越達也監修 フェットチーネのボロネーゼ」を。日清食品冷凍（東京都／友政克己社長）は、「冷凍 日清スパ王シェフズプレミアム 川越達也監修 鶏肉と3種きのこのクリーミーソーススパゲッティ」「冷凍 日清スパ王シェフズプレミアム 川越達也監修 厚切りベーコンとオニオンのトマトソーススパゲッティ」を発売している。
そして、伊藤忠食品（東京都／濱口泰三社長）は2011年2月21日から、川越さんと共同開発した「僕の好きなパスタソース」シリーズとして「トマトソース キャラメリーゼ・オニオン＆黒こしょう」と「ミートソース ごぼう＆パルミジャーノ」の2品の販売をスタート。発売以来の好調に後押しされ、この9月1日には「僕の好きなパスタソース」の第3弾「カルボナーラ」が発売される。
同じ9月1日には、「みんなのカレー」シリーズ第一弾としてレトルトカレー1品、「みんなのスープ」シリーズ第一弾として「ミネストローネ」スープを1品、発売。現在は、クリスマスケーキ、おせち料理の商品開発に着手している模様で、この年末年始にはお目見えする予定だ。
さらには、Ｐａｓｃｏ（敷島製パン〈愛知県／盛田淳夫社長〉）は、この8月1日から川越達也さんとのコラボシリーズ「川越達也のラタトゥイユチーズパン」「川越達也のきのこシチューパン」「川越達也のカスタード蒸しパン」「川越達也のチョコレート蒸しパン」の４アイテムを関東地区で発売する。
この秋冬、売場は“川越達也ジャック”の様相を示してきた。