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【日本水産】 完全養殖の本マグロ、17年冬に出荷開始

 水産品大手の日本水産は完全養殖の本マグロ(クロマグロ)の量産化に成功、2017年冬から「喜鮪(きつな)金ラベル」のブランド名で出荷を始める見込みだ。

 

 スーパーマーケットや外食店などを対象に18年度に1万尾(500トン)、19年度に2万尾(1000トン)の出荷を目指す。

 

 同社は2007年から本マグロの人工ふ化の研究に着手、14年には人工ふ化した本マグロから受精卵を得ることに成功し、完全養殖を実現した。

 

 大手スーパーではイオンが2015年6月から、完全養殖本マグロをプライベートブランドとして販売している。