モスバーガーを運営するモスフードサービスは７月５日、野菜たっぷりのスープ麺とスープごはんを中心メニューにした新業態「麺菜厨房ともす」の１号店を東京・渋谷区の渋谷文化村通りにオープンする。
モスバーガーグループに農産物を供給する全国約3100軒の協力農家が農薬や化学肥料を極力使わずに育てた野菜を使い、「野菜たっぷり麺」（850円）、「野菜たっぷりスープごはん」（同）などの健康的なメニューを提供する。麺には全粒粉を使ったり、ご飯は十六穀米を使ったりするなど野菜以外の素材にもこだわる。
店長は外食店では珍しく野菜ソムリエの資格を持つ。女性一人でも入店しやすいように、内装は明るいウッド調でまとめた。
モスフード子会社でラーメン業態「ちりめん亭」を展開するトモス（東京都品川区）が店舗を運営。今年度中に３店舗にまで増やす計画だ。