マーケティング調査の富士経済は加工食品29カテゴリー、390品目について今年８月から６回に分けて国内市場の調査を進めているが、このほどその調査結果の一部を公表した。
2008年から外出を控えて自宅で飲食する“巣ごもり消費”の傾向が顕著になっており、その影響でスナック菓子はプレッツェル市場が2010年見込みで前年比13.1％増の121億円、ポテトシューリング市場が11.7％増の143億円となるなど、多くの品目で好調を維持している。
また、アルコール飲料ではビール類の減少が続いているものの、ハイボール人気から水割り洋酒市場が約2.2倍の156億円と大きく伸びそう。また、韓国伝統のにごり酒であるマッコリが約２倍の43億円、アルコール度数０％商品の投入が相次いだビアテイスト飲料も67.3％増の333億円と大幅な拡大が見込まれる。
そのほか、消費者の健康志向を背景に脂肪０％ヨーグルトが34.6％増の350億円、コンビニエンスストアのデザートとして商品投入が活発化している手作り風和菓子が20.8％増の58億円となるなど、市場を広げている。