【カスミ】フードスクエアカスミ水戸堀町店（茨城県水戸市）を2018年6月8日オープン

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　JR常磐線「赤塚」駅より車で約15分という立地で、市内では9番目の出店。今までは店舗周辺1km圏内にはスーパーマーケットが1店舗しかなく、買物に不便を感じていた層が多いエリア。また商圏はファミリー層に加え、茨城大学が近いことから学生が多いのも特徴だ。

　売場では「安心・安全」「健康」「即食」を軸に、生活にマッチした商品とメニュー提案に注力。値ごろ感を打ち出す「共感プライス」商品の比率を標準店より高く設定し、価格帯での魅力も訴求する。また、青果部門では地元の生産者との連携を密にして品揃えを強化。ベーカリーではイートインで利用できるメニューを拡充するなどの試みも行う。

　今後は、1階と2階で計113席設けたイートインコーナーをイベント等に貸し出す予定もあり、買物以外でも地域に利用される店舗をめざす。（「新店フォトマガジン」N0.467より）