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名古屋を中心とする中部圏に「アピタ」「ピアゴ」を主力に展開するユニー株式会社。同社では2006年10月より、クックパッドの「大絶賛レシピカード」を全店舗に販売促
今年1月に発表されたビール大手5社の08年のビールの出荷量は2億5612万ケースで、前年比6.5%ダウン。09年も出荷量の減少が見込まれているが、「キリン一番搾
株式会社イトーヨーカ堂(本社:東京都千代田区)は、IYネットスーパーを展開し、爆発的な勢いで展開エリアを拡大している。しかも驚くべきことに、IYネットスーパーを
連日新聞紙上でPB(プライベート・ブランド)の文字を見ない日はない。前回連載で触れたとおり、消費者の低価格志向が追い風となっているPB市場であるが、景気回復後も
近年、疲労回復や高めの血圧を下げるなどの効果が期待できる食品として注目を集めている「お酢」。しかし食酢市場はここ5年間横ばい傾向にあり、将来にわたって市場全体を
戦前から日本の食卓で愛されてきた魚肉ソーセージ。1972年の約18万トンをピークに減産傾向にあったがBSE(牛海綿状脳症)や、鳥インフルエンザなど畜肉を巡る社会
消費者の生活防衛意識の高まりを受け、家庭で調理し食事する機会が増えている。そんな状況の中、食品売り場で食品を手に取りながらも、それをどうやって加工し、食卓にのせ
もはや、売りたい商品を置いていれば売れていくという売り手市場の時代は終わった。商圏内には競合相手が乱立し、競争は激化の一途をたどっている。さらにコストを抑えるた
欧米の小売業のプライベート・ブランド(以下PBとする)のマーケット・シェアは確実に増加している。図表1の小売業の規模とPB比率およびメーカーの規模をみていただき