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2017年10月15日

【オランダ農業振興会】
「第4回AJCA日蘭友好オランダポーク料理コンテスト」に協賛

オランダ農業振興会が協賛する若手料理人を対象にした料理コンテスト、内閣府認定公益社団法人全日本司厨士協会(AJCA)主催の「第4回AJCA日蘭友好 オランダポーク料理コンテスト」が8月27日、28日に名古屋市の名古屋調理師専門学校で開催された。同振興会は、プロが扱うテーブルミートとして最適の輸入冷凍豚肉「オランダ風車豚」の認知向上と普及促進を図るため、また若手料理人(35歳以下)に技術研鑽の機会を提供する社会貢献事業として、2014年から毎年、協賛してきた。回を重ねるごとに西洋料理界に広く知られるコンテストになってきている。今回のコンテストには、AJCA東海地方本部に所属するホテル・レストランから10チーム20人が出場。総合1位、オランダ賞に輝いたのは、ウエスティンナゴヤキャッスルの田中伸明氏と長田竜弥氏のチーム。受賞メニューのメーン料理は「オランダ産ポーク2種のルーロー カンキツ香る赤ワインソース」で、副賞としてオランダ視察研修ツアーの目録が贈呈された。表彰式にはオランダ王国大使館のエバート・ヤン・クライエンブリンク農務参事官も出席し、「第1位のメニューレシピを大使館での会食メニューに採用する」というサプライズ発表で会場を沸かせた。

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