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2017年4月1日

【エバラ食品工業】
ワンランク上の「金の贅沢キムチ」をリニューアル

エバラ食品工業では、こだわりの食材と製法で仕上げた、すっぱくなりにくい「金の贅沢キムチ」をリニューアル。特許乳酸菌「CJGN34 」で、すっぱくなり過ぎず、いつも食べごろのキムチに仕上げた。また原料は国産野菜(白菜、大根、人参)を使用し、7種の熟成塩辛「エビ、イカ、イワシ、カンダリ、タチウオ、イシモチ、サッパ」、Wニンニク(おろし+揚げ)、W唐辛子(粗挽き+粉末)で、ピリ辛の肉に合ううまさを実現した。キムチ好きにぴったりな「濃厚旨辛」タイプとなっている。使い勝手がよい、食べきり2個パックで展開する。同社が行った調査によると、「金の贅沢キムチ」を食べてみたいと答えた人は約8割いて、各世代(30~50代)で高い評価を獲得した。商品特徴の魅力点では1位に「すっぱくさせずに、うまさ食べごろ」、2位に「国産安定発酵キムチ」、3位に「新鮮な国産野菜を使用」となった。多くのユーザーがあまり酸味の強くないものを好む傾向にあるようだ。同社では、ワンランク上の国産贅沢キムチとして、店頭で訴求していく。

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